Vous avez récemment savouré le délectable coffret exécutif Bavette de bœuf grillée d'AvecPlaisirs Chefs Traiteurs lors d'un événement professionnel ou personnel, et vous désirez maintenant le refaire chez vous pour épater vos invités ou tout simplement vous faire plaisir en famille? Pas de souci! Nous partageons avec vous les secrets de ce plat exquis afin que vous puissiez le reproduire à la perfection dans votre propre cuisine.
Ingrédients nécessaires
- Bavette de bœuf de qualité
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Épices (au choix : herbes de Provence, paprika, piment d'Espelette…)
- Légumes de saison (pommes de terre, carottes, pickle de betteraves jaunes, courgettes, bavaroise de betteraves)
- Crème de raifort
- Ricotta
Instructions de cuisson
1. Commencez par assaisonner généreusement la bavette de bœuf avec du sel, du poivre et vos épices préférées. Laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien pénétrer la viande.
2. Pendant ce temps, couper vos pommes de terre en deux et préparez les autres légumes en tagliatelles ou de la forme qui vous convient. Assaisonnez-les également avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis réservez-les.
3. Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu vif. Une fois bien chaud, placez la bavette de bœuf dessus et laissez-la cuire selon votre préférence de cuisson (saignante, à point, bien cuite), en retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Pour obtenir une belle croûte grillée, évitez de retourner la viande trop souvent.
4. Lorsque la viande cuit, faites cuire vos légumes au grill ou à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
5. Une fois la bavette de bœuf cuite à votre goût, retirez-la du grill ou de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper en tranches fines.
6. Disposez les tranches de bavette de bœuf grillé sur un plat de service, accompagnées des légumes grillés. Faites une petite place dans le plat pour la crème de raifort afin la déguster avec vos légumes et savourez
Conseil du chef : Pour une touche de fraîcheur et de couleur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses d'épinards sur le dessus du plat avant de servir.
Avec cette recette simple mais délicieuse, vous pourrez régaler vos convives et recréer l'expérience culinaire exceptionnelle du coffret exécutif Bavette de bœuf grillée d'AvecPlaisirs Chefs Traiteurs dans le confort de votre foyer. Bon appétit!
