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Bien que nous portions une grande attention aux allergies, nos cuisines sont à aires ouvertes. Tous nos plats peuvent donc contenir des traces de gluten, des noix, arachides, produits laitiers, lactose, soya, sésame, poissons/fruits de mers et oeufs.
1 sandwich entier (Poulet, dinde ou boeuf à la discrétion du chef)
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Filet mignon d’épaule AAA aux épices du grill, pommes de terre rattes avec sel de truffle, salade de légumes marinés, échalotes vertes et vinaigrette balsamique
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Filet de saumon mariné à la citronnelle et aux câpres, épinards, nouilles aux œufs, pois aux wasabis, échalotes et vinaigrette émulsion aux capres, érable et lime
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Salade César, laitue romaine, poitrine de poulet, bacon, parmesan, croûtons, vinaigrette César maison
Fromage Oka et croûtons
"Comme un magnum" végan au caramel, passion et miso
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Pour 4 à 6 personnes
300gr de charcuteries mixtes
Olives, cornichons et oignons marinés et pain fougasse aux olives
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Wrap au poulet végétal, sauce poivron rouge, mayo, oignons frits, épinards et tomates
Salade de quinoa et betteraves, vinaigrette vierge
Salade de chou, concombre, carotte et poivrons, vinaigrette jalapeños
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Laitue romaine croustillante, bacon, parmesan, croûtons maison au parmesan reggiano, vinaigrette césar maison
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Assortiments de fromages cheddar et gouda fumé pour 8 à 10 personnes
Cheddar doux, Gouda fumé (500g)
Raisins, fougasse aux olives et craquelins sans gluten
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Saumon à la citronnelle, nouilles cantonnaises aux œufs, bébé épinards, aneth, pois wasabi, citron
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Sandwich au pastrami fumé, roquette, suisse, graine de moutarde marinée, mayo au raifort, pain pomme de terre
Salade de pâtes à l'italienne, tomates cerises, olives, bocconcini, basilic et pesto de tomates
Salade de chou, concombre, carotte et poivrons, vinaigrette jalapenos
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Poitrine de poulet, vinaigrette césar maison, laitue romaine croustillante, bacon, parmesan, croûtons maison au parmesan reggiano
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Magret de canard à la coréenne, nouilles de patates douces, mesclun, oignons frits
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Sandwich au saumon, épinards, mayo jalapeño, oignon frits, pain plat
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Pour 8 à10 personnes
600gr de charcuteries mixtes
Olives, cornichons et oignons marinés, croûtons de baguette et pain fougasse aux olives
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Suprême de volaille poché et poêlé, salade de couscous perlé façon Baba Ghanuj, noix de pin, pistaches rôties et sauce yogourt, menthe et coriandre
Bavaroise de betteraves, ricotta, miel et pickle de betteraves jaunes
Mousse de foie gras sur spéculoos, gelée de framboise et chutney à la poire
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Assortiments de fromages fins pour 8 à 10 personnes
Fleurmier, Blue Moon, Gouda fumé, Fromage de chèvre fouetté aux fines herbes (1000g de fromage)
Abricots séchés, confiture de framboise, raisins, pacanes, fougasse aux olives et craquelins sans gluten
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Gravlax de saumon de l’Atlantique parfumé au Gin St-Laurent, vinaigrette citronnée à la coriandre, bébés épinards, quinoa blanc, avocat, betteraves, pickles de radis, échalotes vertes et crème sure à l’aneth
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Laitue mesclun, riz basmati au sauce hoisin et poivrons rouges et vert, champignons Enoki King grillé et salsa aux mangues
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Wrap végétarien, tofu rôti, betterave, mais rôti, carotte, épinards et mayo chipotle
Salade de pâtes à l'italienne, tomates cerises, olives, bocconcini, basilic et pesto de tomates
Salade de légumes croquants, carottes, daïkon, fenouil, chou rouge, coriandre et oignons verts
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Tataki de thon saku, tobiko sur nouilles soba, edamames, maïs, pêches, vinaigrette yuzu et saké
Orchidée surprise
Poulet végétalien, fromage à la crème végétalien sur pain naan grillé
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Crevettes à la jerk, laitue mesclun, quinoa blanc avec carottes râpé, mais et chou Savoie, chou rouge mariné, noix acajou rôti, oignon vert et oignon croustillant.