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Bavaroise de betterave, ricotta, miel et pickle de betterave jaune Éclair salé de homard
Plats principaux:
Dinde pochée à l'orange et aux épices des fêtes, pomme de terre Gabrielle confite au gras de canard Crevettes géantes sautées au chorizo, couscous méditerranéen
Salades d'accompagnement:
Salade d'haricot verts fins en persillade et tomates cerises Salade de roquette, canneberge et mix de noix caramélisées
