Buffet pour 10 personnes
33.50$ / personne
Bouchées froides (10 de chaque) :
Melon d’eau à la balsamique, espuma de feta et pistache
Roulade de deux saumons (gravlax et fumé), fromage à la crème à l’aneth et perles de ponzu
Bavaroise de betteraves, ricotta, miel et pickle de betterave jaunes
20 demi-sandwichs
10 demi-sandwichs au poulet grillé
5 demi-wraps à la dinde fumée
5 demi-wraps au poulet végétal
Accompagnements
Salade de couscous, tomates séchées, raisins secs, pois chiches, jus de citron, oignons verts, menthe et huile d'olive
Salade de légumes croquants, carottes, daïkon, fenouil, chou rouge, coriandre et oignons verts
Plateau de fromages fins, craquelins et raisins
Plateau de desserts
2 x Simplicité de lime, cœur acidulé et verveine
2 x "Comme un magnum" végan au caramel, passion et miso
2 x Brownie à l'américaine
2 x Tartelette de saison
2 x Gâteau au fromage de saison
Couverts et ustensiles de service en sus.
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