Buffet Amuse-bouche

Buffet pour 10 personnes
33.50$ / personne

Couverts et ustensiles de service en sus. 

Bouchées froides (10 de chaque) :

Melon d’eau à la balsamique, espuma de feta et pistache

Roulade de deux saumons (gravlax et fumé), fromage à la crème à l’aneth et perles de ponzu

Bavaroise de betteraves, ricotta, miel et pickle de betterave jaunes

20 demi-sandwichs
10 demi-sandwichs au poulet grillé
5 demi-wraps à la dinde fumée
5 demi-sandwichs gourmands végétariens

Accompagnements

Salade de riz au jasmin et thé vert, poivrons, carottes, raisins secs, émulsion de lime et soya, noix de cajou 

Salade de légumes croquants, carottes, daïkon, fenouil, chou rouge, coriandre et oignons verts

Plateau de fromages fins, craquelins et raisins

Plateau de desserts
2 x Simplicité de lime, cœur acidulé et verveine
2 x Comme un magnum 
2 x Brownie à l'américaine
2 x Tartelette de saison
2 x Gâteau au fromage de saison