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L'Apéro de chez Joe Beef
39,00$Saumon de notre fumoir caviar de Mujol
Jambon blanc de porcelet classique, copeaux de cheddar Avonlea,
Longe de porc fumé à froid, bedaine de porc confite au cidre du Québec et rôtir enfoui dans le foin de luzerne stérilisée
Duo de fromages fins, chips de bagel, sirop de bouleau et noix
Crottin à ma manière, caramel au calvados,
Figue Newton, fromage Louis d’Or, pâte de fruits
Céleri rave fumé, medley d’olives peau de poulet croustillante
Focaccia aux herbes
Learn MoreMacreuse de boeuf
54,00$* Plat principal à réchauffer *
Saumon fumé à chaud, pain noir et garnitures propices (fromage blanc battu avec ciboulette et échalote, raifort frais, aneth frais, caviar de Mujol, oignon rouge mariné)
Macreuse de boeuf cuite dans notre fumoir, épices et sauce à steak Joe Beef, épinards à la crème et focaccia aux herbes
Crottin à ma manière, compote d’herbes, huile d’olive herbacée, laitue sucrine, croûton et poivre noir
Éclair sans gluten choco noisette
Learn MoreSaumon fumé à chaud
54,00$Chou-Fleur rôti, vinaigrette à la grenobloise, petit croûtons de pain, échalotes, câpres, persil, citron, aneth et ciboulette
Salade niçoise, rattes à l’échalote et vinaigrette au cidre, saumon de notre fumoir caviar de Mujol et aneth
Figue Newton, fromage de chèvre à la Joe Beef, caramel au calvados
Éclair sans gluten citron et ginger snap
Learn MoreSalade tout canard
55,00$Learn MoreCéleri rave finement tranché et fumé, filet de beurre noisette, copeaux de cheddar Avonlea
Salade niçoise, haricots verts, foie gras, canard confit, jambon de magret de canard, compote d’herbes douces, rattes à l’échalote et vinaigrette au cidre
Fromage Louis d’Or, pâte de fruits aux poires et Beaujolais
Éclair sans gluten, pomme façon tatin, crumble et caramel calvados