
SAUMON SÉSAME
Saumon aux graines de sésame et chia, jeunes épinards, melon miel, échalotes vertes, tomates cerise, vinaigrette à l’huile de soya vierge
Tartelette pralinée de noix noir, crème de zist et d’argousier et griotte acidulée
CREVETTES TERIYAKI
Crevettes sauvages, vinaigrette teriyaki maison, litchi, bok choy, pomme Granny Smith, chou rouge, échalotes vertes, nouilles cantonaises, arachides
Tartelette pralinée de noix noir, crème de zist et d’argousier et griotte acidulée


TOFU
Tofu, salade d’épeautre, roquette locale, laitue radicchio, carottes et fenouil rôtis à l’huile de coco, oléagineux torréfiés, vinaigrette tahini et orange
« Comme un Magnum » tonka et chocolat Zéphyr
CÉSAR
Salade César, laitue romaine, poitrine de poulet, bacon, parmesan, croûtons, vinaigrette César maison
Gâteau au fromage de saison


FILET MIGNON TERIYAKI
Filet mignon d’épaule AAA, vinaigrette teriyaki maison, litchi, bok choy, pomme Granny Smith, chou rouge, échalotes vertes, nouilles cantonaises, arachides
Carré chocolat blanc, pistache et Gin St. Laurent, aromates du Québec
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