Coffret Exécutif

Coffret Exécutif

Au service des fins gourmets, savoureux et délicat.

2 bouchées, un plat principal, fromages fins, sirop de bouleau et dessert

 

Grand format

  1. Végétarien
    Végétarien

    Melon d'eau à la balsamique compressé, espuma de feta, menthe et crumble de pistache et harumaki aux légumes croquants, sauce au yogourt

    Tofu fumé et courges caramélisées, avocat, panachée de quinoa rouge et roquette

    Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix

    Dessert du chef

    À partir de 33,95 $

    À 36,90 $

  2. Le Végétarien
    Le Végétarien

    Melon d'eau à la balsamique compressé, espuma de feta, menthe et crumble de pistache etOeuf de caille au soya et échalotte frite

    Tofu fumé et courges caramélisées, avocat, panachée de quinoa rouge et roquette

    Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix

    carré chocolat blanc, pistache, gin, thé

    34,50 $
  3. Volaille au miel
    Volaille au miel

    Melon d'eau balsamique, feta, menthe et pistache  et Oeuf de caille au soya et échalotte frite

    Canard au miel et balsamique, tagliatelle de légumes croquants

    Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix

    Chocolat St-Domingue en cabosse, café tonka praline

    38,45 $
  4. Le Thon Saku
    Le Thon Saku

    Macaron au saumon fumé, aneth et ciboulette et Oeuf de caille au soya et échalotte frite

    Thon rouge Saku, œuf de tobiko sur nouilles Soba

    Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix

    Carré chocolat blanc, crémeux pistache, Gin St Laurent et aromates du Québec

     

    42,95 $
  5. Le Saumon en gravlax
    Le Saumon en gravlax

    Melon d'eau compressé à la balsamique, espuma de feta et Oeuf de caille au soya et échalotte frite

    Gravlax maison de saumon sur salade de fenouil, grenades, concombres, algues Kombu Royal

    Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix

    Tartelette fruit de la passion, mousse coco et ganache au lait

     

    38,45 $
  6. Bavette grillée
    Bavette grillée

    Canard sur pain doré, gingembre, compote de bleuets et harumaki aux légumes croquants, sauce au yogourt

    Steak de bavette grillée, courgettes, poivrons, aubergines grillées et roquette 

    Duo de fromages fins, sirop de bouleau, chips de bagel et noix

    « Comme un magnum » framboise, litchi, fleur de sureau et chocolat ruby 

     

    39,45 $
  7. Coffret exécutif du Chef
    Coffret exécutif du Chef

    2 bouchées au choix du chef

    1 plat exécutif au choix du chef

    Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix

    Dessert sélection au choix du chef

    34,50 $
  8. Indisponible pour la date et l'heure sélectionnées
    Cabaret exécutif homard
    Cabaret exécutif homard

    "Fish cake" 

    Guédille de homard

    Queue de homard et salade salsa argousier

    Tartelette fruit de la passion, mousse coco et ganache au lait

    49,95 $
  9. Indisponible pour la date et l'heure sélectionnées
    Le Chef à l'érable végétarien
    Le Chef à l'érable végétarien

    Riz soufflé, canneberge, poivre rose et chocolat blanc

    Pain au maïs

    Tofu mariné à l’érable et pommes de terre éclatées, lardons, maïs et piments

    Castel au coeur du Québec, pain de sucre à l’érable à râper

    39,95 $
  10. Indisponible pour la date et l'heure sélectionnées
    Coffret Valentina & Roberto
    Coffret Valentina & Roberto

    Panna cotta de homard, suprême de caille aux ananas, gravlax de saumon

    Feuilleté aux figues et foie gras

    Pintade farcie aux langoustines et légumes (à réchauffer)

    Le fruit défendu au chocolat ruby

    Télécharger le menu régulier et végétarien

     

    45,00 $
  11. Indisponible pour la date et l'heure sélectionnées
    Le Saumon en gravlax
    Le Saumon en gravlax

    Macaron au saumon fumé, aneth et ciboulette et mini grilled cheese aux crevettes nordiques, cheddar fumé

    Gravlax maison de saumon sur salade de fenouil, grenades, concombres, algues Kombu Royal

    Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix

    Dessert gourmand au choix du chef

    39,45 $
  12. Indisponible pour la date et l'heure sélectionnées
    Volaille miel
    Volaille miel

    Canard sur pain doré, mascarpone au gingembre et bleuets et crostini au bleu, boeuf grillé et oignons caramélisés

    Poitrine de poulet bio au miel et balsamique, tagliatelle de légumes croquants

    Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix

    Dessert gourmand au choix du chef

    39,45 $
  13. Indisponible pour la date et l'heure sélectionnées
    Le Thon Saku
    Le Thon Saku

    Macaron au saumon fumé, aneth et ciboulette et mini grilled cheese aux crevettes nordiques, cheddar fumé

    Thon rouge Saku, œuf de tobiko sur nouilles Soba

    Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix

    Carré chocolat blanc, crémeux pistache et Gin St Laurent, aromates du Québec

    42,95 $
  14. Indisponible pour la date et l'heure sélectionnées
    Le Saumon en gravlax
    Le Saumon en gravlax

    Macaron au saumon fumé, aneth et ciboulette et mini grilled cheese aux crevettes nordiques, cheddar fumé

    Gravlax maison de saumon sur salade de fenouil, grenades, concombres, algues Kombu Royal

    Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix

    Minestrone de fruit de saison, sirop lime, romarin, et gingembre

    38,45 $