Vitamines et minéraux - les aliments à privilégier pour en obtenir
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Vitamines et minéraux - les aliments à privilégier pour en obtenir

Avoir une petite baisse de la forme en fin d’hiver, c’est commun et tout à fait normal ! Le manque de soleil, le froid et le combat des virus soumettent le corps à rude épreuve. Il n’y a rien de mieux pour stimuler les défenses immunitaires et repousser les coups de fatigue qu’une saine injection de vitamines et de minéraux. Voici comment en faire le plein.

1. Vitamine D

Elle favorise la production de substances anti-infectieuses et anti-inflammatoires dans l’organisme. Seulement 20% des besoins en vitamine D sont assurés par l’alimentation, notamment par les poissons gras, le jaune d’œuf et du foie. Le reste est produit par la peau exposée au soleil. On peut maintenir un apport de cette vitamine sous forme de supplément durant les mois sombres de l’année, selon un dosage optimal déterminé par un médecin traitant.

 2. Vitamine C

Cette vitamine aide à contrer la grippe, en renforçant nos défenses immunitaires. Elle possède aussi une puissante action d’antioxydant et contribue à l’assimilation du fer. En hiver, les bonnes doses de vitamine C se trouvent en consommant au quotidien un des aliments suivants : orange, clémentine, pamplemousse, kiwi, chou.

3. Vitamine B

La famille des vitamines B permet la transformation en énergie des glucides, protéines et lipides de l’alimentation, en plus de faciliter le bon fonctionnement du système nerveux. Ceci contribue à combattre le froid et maintenir une bonne humeur. Elles se trouvent dans la levure alimentaire, le germe de blé, le saumon, les œufs, le fromage, les céréales complètes, les légumes secs, le poisson et les champignons.

4. Magnésium

Le magnésium est essentiel à l’équilibre du système nerveux. Pour éviter la fatigue, la nervosité et les troubles du sommeil, faites-en le plein en hiver ! Certaines eaux minérales ont jusqu’à 100 mg par litre. Dans les aliments, le magnésium se trouve dans les céréales complètes, les noix, les lentilles, les épinards et le chocolat noir.

5. Zinc et fer

Le zinc réduit la fatigue en aidant au métabolisme des glucides. Il possède un effet stimulant sur le système immunitaire. On obtient le zinc dans le germe de blé, le bœuf, le pain entier, les fruits de mer, le soja, les haricots secs et les lentilles. Par ailleurs, une carence en fer entraîne une fatigue et un essoufflement. On s’assure d’en avoir suffisamment en mangeant les des œufs, des légumineuses, des pommes de terre bio avec la peau.

6. Idées recettes

Les smoothies et les boules d’énergie sont des moyens rapides et originaux pour faire le plein de vitamines et de minéraux. 

 

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