L’Exécutif
*Les coffrets Exécutif sont également disponibles sur de la vraie vaisselle ( +2$, + frais de retour)
DE 7:00 À 18:00
514.272.1511
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Les viandes
LE MIGNON DE PORC
29,95$
laitoeufsnoix
Entrée : Betteraves, Chèvre des Neiges, noisettes et vinaigrette au yuzu
Salade : Rémoulade de céleri-rave, edamame, suprême de pamplemousse et d’orange amalgamés d’une mayo assaisonnée
Plat principal : Mignon de porc farci à la duxelle de champignons, sauce romesco
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
LA TAJINE DE POULET
30,95$
Entrée : Salade d’orzo, raisins secs et concombres, vinaigrette au sirop de bouleau et zeste de lime
Salade : Salade marocaine de lentilles vertes à la cardamome, cumin, coriandre et persil
Plat principal : Tajine de poulet, abricots, orange et olives noires marocaines
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
LE MAGRET DE CANARD
compote de bleuets et romarin
36,50$
laitoeufs
Entrée : Mosaïque de tomates, pastèque, concombre et fromage feta, huile d’olive, balsamique et herbes fraîches
Salade : Duo de courges butternut et pommes de terre douces, vinaigrette balsamique blanc et à la moutarde de Meaux
Plat principal : Magret de canard, compote de bleuets et romarin
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
Les poissons
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LE PAVÉ DE MORUE
au caramel de betterave jaune

30,95$

Entrée : Salade de fenouil, radicchio et vinaigrette miel, balsamique et aneth
Salade: Salade de couscous, asperges rôties, orange, poivrons rouges et vinaigrette aux agrumes
Plat principal : Pavé de morue rôti au caramel de betterave jaune
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
LE GRAVLAX DE SAUMON

33,95$

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Entrée : Mosaïque de tomates, pastèque, concombre et fromage feta,
huile d’olive, balsamique et herbes fraîches

Salade : Salade d’orzo, raisins secs et concombre, vinaigrette au sirop
de bouleau et zeste de lime

Plat principal : Gravlax maison de saumon de l’Atlantique, aneth et cumin
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
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LE THON ALBACORE
en croûte de sésame

37,50$

poissonoeufsnoix

Entrée : Arancini et bouchée de foie gras
Salade : Pommes de terre grelots, concombre, haricots verts, olives noires et anchois
Plat principal : Thon Albacore en croûte de sésame
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
L’offre végétarienne
LE VÉGÉTAL

28,95$

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Entrée : Betteraves, Chèvre des Neiges, noisettes et vinaigrette au yuzu
Salade: Couscous perlé, poivrons, pommes de terre douces, ciboulette et vinaigrette aux tomates séchées
Plat principal : Roulade d’aubergines rôties et légumes du marché
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons, noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
Les vins
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Vins d’importation privée
VIN BLANC
Fleur de Luze, Sauvignon Blanc, Bordeaux, France
22,00 $
VIN ROUGE
Rocca Di Montemassi Le Focaie, Toscane, Italie
22,00 $
Légende
*Les prix indiqués excluent les taxes