L’Exécutif
DE 8:00 À 17:00
514.272.1511
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LE MIGNON DE PORC
28,95$
Entrée : Betteraves, chèvre des Neiges, noisettes et vinaigrette au yuzu
Salade : Rémoulade de céleri-rave, edamame, suprême de pamplemousse et d’orange amalgamés d’une mayo assaisonnée
Plat principal : Mignon de porc farci à la duxelle de champignons, sauce romesco
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
THON ALBACORE EN CROÛTE DE SÉSAME
35,50$
Entrée : Crab Cake
Salade : Pommes de terre grelots, concombre, haricots verts, olives noires et anchois
Plat principal : Thon Albacore en croûte de sésame
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
LE MAGRET DE CANARD, COMPOTE DE
BLEUETS ET ROMARIN
35,50$
Entrée : Mosaïque de tomates, pastèque, concombre et fromage feta, huile d’olive, balsamique et herbes fraîches
Salade : Duo de courges butternut et pommes de terre douces, vinaigrette balsamique blanc et à la moutarde de Meaux
Plat principal : Magret de canard, compote de bleuets et romarin
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
LE GRAVLAX DE SAUMON
32,95$
Entrée : Mosaïque de tomates, pastèque, concombre et fromage feta,
huile d’olive, balsamique et herbes fraîches

Salade : Salade d’orzo, raisins secs et concombre, vinaigrette au sirop
de bouleau et zeste de lime

Plat principal : Gravlax maison de saumon de l’Atlantique, aneth et cumin
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
ASSIETTE DE CONTRE-FILET DE VEAU ET QUEUE DE HOMARD
39,95$
Entrée : Arancini et bouchée de foie gras
Salade : Riz sauvage, céleri, fromage Le Sorcier de Missisquoi, vinaigrette à la framboise
Plat principal : Assiette de contre-filet de veau et queue de homard sur asperges vertes, champignons marinés et mayonnaise
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
*Disponible sur vraie vaiselle ( +2$, + frais de retour)
*Les prix indiqués excluent les taxes
LA TAJINE DE POULET
29,75$
Entrée : Duo de courges butternut et pommes de terre douces, vinaigrette au balsamique blanc et à la moutarde de Meaux
Salade : Salade marocaine de lentilles vertes à la cardamome, cumin, coriandre et persil
Plat principal : Tajine de poulet, abricots, orange et olives noires marocaines
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons et noix
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
LE VÉGÉTAL
27,95$
Entrée : Betteraves, chèvre des Neiges, noisettes et vinaigrette au yuzuSalade: Taboulé de boulgour aux tomates italiennes et à la menthe, vinaigrette huile-citron
Plat principal : Roulade d’aubergines rôties et légumes du marché
Accompagnement : Duo de fromages fins, sirop de bouleau, croûtons, noix et petits fruits
Dessert : Dessert sélection au choix du Chef pâtissier
Vins d’importation privée
MOUSSEUX
Cava 1312 Mestres, Espagne
34,00$

VINS BLANCS
Domaine du Tariquet «Chenin/Chardonnay» 2012 Côte de Gascogne, France
27,00 $
Pierre à Feu 2012 Touraine, Domaine Vincent Ricard, France
32,00 $

VINS ROUGES
Latue Tempranillo 2012 La Mancha, Bodegas Latue, Espagne
25,00 $
Terra Grande «Monastrell» 2012 Almansa, Bodegas Piqueras, Espagne
31,00 $